Aktuelle Meldungen - Mai 2007

"Nacht des Backens"

Tapfheim (we).

So wie in der Bäckerei Götz in Tapfheim wurde es am Wochenende in vielen deutschen Backstuben ganz schön eng. Dem Engagement der Unternehmerfamilie und deren Mitarbeitern ist es zu verdanken, dass bereits zum zweiten Mal bei der „Nacht des Backens“ Kunden und Interessierte Einblick in die Herstellung der täglichen Backwaren bekommen konnten. Etwas früher als sonst begannen die acht Bäcker und zwei Lehrlinge mit ihrer „Nachtschicht“ in der Tapfheimer Traditionsbäckerei um zu zeigen, was handwerkliche Arbeit alles zu leisten vermag. „Wir nehmen die Mehrarbeit und selbst den ungewohnten Arbeitsablauf gerne in Kauf“, unterstrich der langjährige Bäckergeselle Stefan Hach den riesigen Erfolg der Aktion im letzten Jahr.

Unsere Gäste können so den Unterschied zwischen handwerklicher und industrieller Backwarenherstellung nicht nur sehen, sondern auch testen, resümierte Inhaber Ferdinand Götz. „Wir kaufen bei jeder Durchfahrt hier ein“ lobte Elfriede Endres aus Höchstädt die Angebote der Bäckerei Götz, die neben dem Tapfheimer Hauptgeschäft auch Filialen in Blindheim und Schwenningen unterhält, „und jetzt wollen wir einmal vor Ort probieren“, ergänzte sie. Immer mehr Interessierte, unter ihnen auch Bürgermeister Karl Malz und Gemeinderäte kamen im Laufe des Abends dazu und wollten wissen, wie denn im Handwerk gewogen, geknetet und kreiert wird. Auch wenn man in der Konditorei „der süßen Versuchung“ widerstehen musste, so können wir doch praktische Tipps mit nach Hause nehmen meinte Josefine Schadl beim Blick über die Schulter des Konditors.

Auch diesmal zeigte der Ansturm der Besucher, wie groß das Interesse der Verbraucher an der handwerklichen Herstellung der Brot- und Backwaren ist. Nicht umsonst nennt man Deutschland das „Land des Brotes“ und auch bei den Brötchen-Spezialitäten sind die Deutschen Weltmeister. „Unsere Krautsemmeln sind der Renner“ so betonte Marlene Götz das Angebot der ersten Probierstücke und sie gingen sprichwörtlich weg „wie die warmen Semmeln“. Als dann gar Kinder ihre zuvor geformten Brezen aus dem Backofen zum Essen bekamen, gab es zahlreiche strahlende Kinderaugen.

Strahlende Kinderaugen wird es auch später noch geben, denn die Familie Götz gab Gelegenheit für die kostenlosen Backwaren und Getränke einen Obolus zu spenden. Diesen Erlös der „Nacht des Backens“ spendiert das Unternehmen dem Verein Glühwürmchen, der seinerseits damit wieder mithilft, dass andere Kinderaugen auch strahlen können.

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